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sacchetto di insaporitori e integratori in polvere per gelatieri professionisti

Neutros

Uma gama de neutros, melhoradores e realçadores de sabor estudados e formulados atentamente, que permite ao sorveteiro preparar o melhor sorvete em termos de sabor, estrutura e cremosidade.

Dettagli
Código Produto
AR70AA Neutro 5
AI70BY Neutro 10
AI70BP Neutro Unico
Formato Peso Pz. Características Dosagem Especificações técnicas
Bolsa 0,8 kg 6 Farinha pura de sementes de alfarroba para dar excelente estrutura e textura ao sorvete. 4-6 g de produto por litro de leite + 250 g de açúcar. Vegana, sem glúten, sem laticínios, com tratamento térmico, sem gordura hidrogenada, sem emulsificante, com certificação Halal
Bolsa 10 kg 8 Uma mistura de emulsificantes e espessantes útil para dar estrutura ao sorvete e retardar o gotejamento. 10 g por 1 l de leite Sem glúten, Uso quente, Sem gorduras hidrogenadas, Com gordura de leite
Bolsa 0,8 kg 8 Neutro com emulsificantes e espessantes, ideal para sorvetes de creme e sorvetes de frutas. 4/7 g por kg de mistura Sem glúten, com tratamento térmico, sem gordura hidrogenada, sem leite, com certificação Halal

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Os nossos produtos

A ampla gama da Martini Professional é capaz de satisfazer as necessidades de quem trabalha com paixão nos setores: Confeitaria, Panificação, Sorveteria, Ho.Re.Ca. E Food Service.

Artesãos e proprietários de restaurantes encontram respostas rápidas e eficazes nas linhas específicas de produtos da Martini Professional: Master Martini, Martini Frozen, Martini Gelato, Martini Cioccolato, Martini Food Service.

À base desta oferta completa encontramos o know-how da Unigrà, empresa fundada por Luciano Martini em 1972, líder na comercialização de óleos e gorduras alimentícias, margarinas e semiacabados para as indústrias alimentícias e do setor da confeitaria.

Cada produto foi produzido, embalado e distribuído garantindo sempre o máximo da qualidade e da segurança alimentícia. O desenvolvimento de soluções inovadoras torna mais eficaz e criativa o trabalho dos profissionais que desejam continuar surpreendendo os próprios clientes.

A atenção para com as matérias-primas, o uso de métodos tradicionais, a escuta das exigências dos clientes, as colaborações com ilustres profissionais, as tecnologias avançadas que são utilizadas nos processos de produção tornam a Martini Professional a parceira ideal de confeiteiros, panificadores, mestres da sorveteria, proprietários de restaurantes, bares, hotéis, catering, vendedores ambulantes e operadores do street food.